Vom Hochleistungssportler zum Junkie und zurück -Teil 2-

Inhalt dieses Beitrages:
•Magic Aging statt Rollator
•Gerade noch die Kurve genommen
•Wie viele Nährstoffe benötigt werden
•Wie die Aufnahme von so viel Protein gelingt

Lesezeit: 4 Minuten

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Höchstleistung und Kreativität bis ins hohe Alter. Magic Aging statt Rollator – mit dem richtig gewählten Lifestyle soll das also erreichbar sein. Mein Ziel! Ein Traum? Nein! Ein Weg den ich gegangen bin.

Gerade noch die Kurve bekommen

Essentiell für den Körper – Nährstoffe die dem Körper unbedingt zugeführt werden müssen – sollen also

essentielle Vitamine, essentielle Aminosäuren, essentielle Fettsäuren, essentielle Mineralien

sein. Je älter wir werden, je abwechslungsreicher unser Leben ist, je länger wir Sex, auch im Alter, haben möchten, je mehr Sport wir treiben und positiv stressig unser Leben ist. Aber auch, je mehr wir uns in toxischen Umgebungen aufhalten, (Krankenhäuser, kranke Häuser, kranke Menschen, Umgang mit schwierigen Menschen) desto mehr von den essentiellen Diamanten benötigen wir. Unser Immunsystem soll zum größten Teil aus Protein bestehen. In gutem Protein + Fett befinden sich die oben genannten Diamanten. So weit so gut?

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Wie viel wird von diesen essentiellen Nährstoffen benötigt?

Die meisten dieser Nährstoffe befinden sich in Protein, dabei ist es erst einmal egal, ob das Protein aus tierischen oder pflanzlichen Quellen stammt. Es ist auch egal ob es sich um ein nahrungsergänzendes Pulver oder um ein Steak handelt. Es muss möglichst gutes Protein mit einer hohen biologischen Wertigkeit handeln. Also es muss gut vom Körper aufgenommen und verarbeitet werden können. Nicht ganz so unwichtig ist allerdings die Menge an Protein, die wir unserem Körper zuführen um unsere Ziele zu erreichen.

Es gibt viele Möglichkeiten den individuellen Proteinwert zu errechnen, der benötigt wird um gesund, fröhlich und leistungsfähig zu bleiben. Ich habe nach der Formel

Körpergewicht – Körperfettanteil = fettfreie Körpermaße x 2,5g Protein = Gramm reines Protein/Tag

115kg – 35kg = 80 kg x 2,5 = 200g reines Protein am Tag

Den individuellen Körperfettanteil erfährt man am sichersten mit einer Waage die beim wiegen gleich den KF-Anteil anzeigt. Oder wie ich es gemacht habe, über meinen BMI. Bei meinem Ausgangs-BMI habe ich einen KF-Anteil von 25-30%. Ich habe worst case 30% genommen, also 35kg Fett. Bleiben 80kg fettfreie Körpermaße.

Bei diesem Übergewicht habe ich mir vorgenommen Körperfett abzubauen. Will dabei aber keine Körpermuskulatur verlieren. Daher ist das dieser Wert von 200g. Wenn das Fett weg ist, benötigt mein Körper weniger Eiweiß um die Muskelmasse, das Immunsystem und blitzschnelle Gedanken in Fröhlichkeit aufrecht zu erhalten.

Wie ich 200g reines Eiweiß am Tag erreiche

Meine Devise – mit einem geringen Einsatz ein Maximum erreichen gilt auch hier. Die kohlenhydrathaltigen „Lebensmittel“ habe ich ja schon aus meinem Ernährungsplan eliminiert. Mein Körper benötigt Protein in hohen Mengen, in guter Qualität und hoher Wertigkeit.

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Zu den Pulvern: Wichtig ist hier auf die Qualität und die biologische Wertigkeit zu achten. In Kollagenprotein ist sicher eine andere Zusammenstellung als in Proteinpulver aus Molke. Kollagenpulver hat neben anderen Aminosäuren irre viel Glycin, Prolin, Hydroxyprolin und Arginin enthalten, ihm fehlt aber weitgehend das Tryptophan. Molke Protein hat Trypthophan enthalten, gutes sogar sehr viel, ist aber weniger mit Glycin, Prolin und Arginin versorgt. Beide Pulver haben aber irre Vorteile wenn man Ziele verfolgt und erreichen möchte. Weiterhin sollte aber Proteinpulver auch auf die Wertigkeit geachtet werden. Je näher der Wert an der 100 (oder darüber hinaus) desto mehr gibt es dem menschlichen Organismus. Und desto wertvoller ist es für den Körper. Ein Pulver mit Wertigkeit 100 hat in 30g Pulver 30g reines Protein mit einem hohen Anteil an Aminosäuren. 30g Pulver mit Wertigkeit 80 nur 24g.

Echte Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte und hoher biologischer Wertigkeit

Die biologische Wertigkeit beschreibt, wie gut der Körper das Eiweiß eines Lebensmittels in körpereigenes Protein (z.B. Muskeln, Enzyme, Hormone) umwandeln kann.

Es gibt Dinge, die ich sehr schnell verstehe: Je höher die Wertigkeiten von echten Nahrungsmitteln desto weniger muss ich davon essen oder trinken, um auf mein tägliches Proteinziel zu kommen. Deal!

Referenz bei der Wertigkeit ist übrigens das Vollei. Das stammt noch aus einer Zeit als noch nicht alle Lebensmittel auf ihre Wertigkeit untersucht wurden. Es gibt ein noch besseres Lebensmittel mit einer höheren Wertigkeit und das ist die Molke mit einer biologischen Wertigkeit von 106.

Also ein ganzes Ei mit Eiweiß und Eigelb. Hat in Größe L etwa 6 Gramm Gesamteiweiss und gibt dem Körper zu 100% alles was er benötigt. Bei 6 „L Eiern“ zum Frühstück habe ich also 36g reines Eiweiß zu mir genommen. Ein guter Start in den Tag. Dazu zwei schöne Kaffee mit jeweils 10g reinem Kollagen-Protein. Kollagenpulver hat eine Wertigkeit von 90. Ergibt zwei wundervolle Kollagenkaffee mit nochmal 20g reinem Eiweiß. Frühlstück mit 56g reinem Eiweiß erledigt.

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