Eier, wir brauchen mehr Eier. Teil 2

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Hühnereier braucht der Mann und die Frau

Ich persönlich esse sehr viele Eier. Schon immer. Als ich meine Quanten noch unter dem Tisch meiner Eltern ausstreckte, hatten die nichts dagegen, daß ich mir am Tag mindestens 3 Eier reinpfiff. Es waren immer genügend Eier daheim. An Trainingstagen (Handball) brauchte ich Kraftfutter, das habe ich ich mir aus Milch, Haferflocken und Honig hergestellt. Nennt es Haferschleim. In diesen habe ich, wenn er ein wenig abgekühlt war, zur Krönung noch zwei rohe Eier untergerührt.

Die Einfachheit der Zubereitung – Powerfood á la minute

Heute hat sich mein Eierkonsum nicht geändert. Meine Klassikeier sind schwabbelweich gekocht. Rohe Eier habe ich versucht, liegt mir aber nicht, etwas warm sollten sie sein. Bei der Zubereitung sind einige Varianten dazugekommen. Wenn ich etwas mehr Zeit habe gibt es auch Omelette, Rühreier, Spiegeleier, Bauernfrühstück (mit Kartoffeln). Zum Beispiel 5 schwabbelige Spiegeleier über einem kleinen Kalbsschnitzel – lecker! Gewürzt wird immer mit Salz und Pfeffer. Beim Omelette oder dem Bauernfrühstück auch mit italienischen oder französischen (Provence) Kräutern und natürlich Knoblauch.

Die Herkunft ist mir natürlich nicht egal

Ich bevorzuge Bio-Eier aus Deutschland oder maximal entfernt aus Holland. Sollten Bioeier nicht zur Verfügung stehen, nehme ich auch mal Eier aus Freilaufhaltung. Von der Größe sollten es mindestens Eier der Größe L sein. Diese wiegen das Stück ca. 70 Gramm. Daraus lassen sich für mich sehr einfach Nährstoffe Berechnen. Zum Beispiel: wenn ich 500mg Cholin zu mir nehmen will, liefert mir ein L-Bioei etwa 170mg Cholin. Ergo brauche ich 3 Eier für den Cholingehalt. Da ich meinem Körper mind. 500mg Cholin am Tag gönnen möchte, brauche ich also schon mal 3 Eier pro Tag. So mache ich das auch mi anderen Nährstoffen. Ich bevorzuge also L-Eier weil ich mir gemerkt habe, welcher ca. Nährstoffgehalt sich in einem L-Bioei befindet.

Nährstoff-Powerhouse Hühnerei

Viele Hühnereier werden ja nicht nur für die kulinarischen Zwecke verwendet sondern werden ausgebrütet. Es entsteht also ein Lebewesen aus diesem Ei. Ihr könnt jetzt sicher sehr einfach nachvollziehen welche Fülle an Nährstoffen sich in Hühnereiern befinden muss. Nämlich:

Vitamine

• Fast alle Vitamine außer Vitamin C
• Besonders reich an:
• Vitamin B2 (Riboflavin)
• Vitamin B5 (Pantothensäure)
• Vitamin B7 (Biotin)
• Vitamin B12
• Vitamin A, D, E und K

Mineralstoffe und Spurenelemente

• Natrium
• Kalium
• Magnesium
• Calcium
• Phosphor
• Eisen
• Zink
• Jod

Weitere Nährstoffe

• Hochwertiges Protein: Sehr gut verdaulich, fast 100% verwertbar
• Fett (hauptsächlich im Eigelb)
• Lezithin
• Cholesterin

Cholesterin

Das Cholesterin in Eiern wird oft kritisch betrachtet, doch aktuelle Forschung zeigt ein differenziertes Bild: der Verzehr von Eiern erhöht den Cholesterinspiegel im Blut nur minimal, da der Körper seine eigene Cholesterinproduktion anpasst. (Schlauen Körper du hast.. [>nutze ihn)

An dieser Stelle darf man an Tim Ferriss und sein Buch “Der 4-Stunden-Körper“ (habe ich zu Hause) aus 2011 denken, wo er gezeigt haben will, dass man u. a. mit Eiern sein Testosteron verdreifachen und “unglaublichen Sex” haben kann. {Pro Tipp: mit Norwegischem Hummer geht das auch sehr gut.}

Mehr Eier, mehr Testosteron?

Realer Hintergrund ist, dass Testosteron, das zumindest beim Mann bekanntermaßen im Hoden – also in den Eiern – gebildet wird, enzymatisch aus Cholesterin entsteht (übrigens auch bei der Frau, natürlich zum großen Teil in den EIERstöcken).

Die Idee ist also: mehr Cholesterin im Körper, mehr Testosteron, ergo mehr Verlangen und besserer Sex. Mit vier Eiern und damit 800 mg Cholesterin extra kann man sich diesbezüglich ordentlich druckbetanken – jedenfalls nach Ferriss.

Vermutlich geht es hier nicht nur um Cholesterin, sondern auch beispielsweise um die Arachidonsäure. Eine essentielle Fettsäure aus der Omega-6-Klasse, von der man schon seit fast 30 Jahren weiß, dass sie die Testosteron-Produktion ankurbelt. Wie dem auch sei: Man verliert sich in solchen Einzelteil-Analysen.

Regelmäßig Eier zu essen schenkt also wohl nicht nur wertvolle Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, sondern offensichtlich auch Power im Bett. (Und vllt. klappt es dann [>ja auch hier wieder besser!)

Was ich abschließend aber unbedingt ergänzen sollte, ist, dass Eier unsere beste Cholin-Quelle in der Nahrung sind. Cholin ist ein Wunderstoff, den man unbedingt auf dem Schirm haben sollte. Stichwort Fettverbrennung, Gesundheit des Dams, Gesundheit des Muskels, Gesundheit des Hirns uvm.

CC Titelbild: „eggs by Amethyst Studio from [^Noun Project (CC BY 3.0)“