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Ein Schritt auf dem Weg der Entzuckerung meines Körpers, also von der Kohlenhydratsucht loszukommen, war sicherlich die Identifizierung meines Hungers. Mein langer aber wichtigster Kampf auf dem Weg zu einer suchtfreien Existenz war die Frage: „Hast du nun eigentlich wirklich Hunger oder ist es nur Appetit?“
In dem Moment bin ich aus mir rausgetreten (habe den Adler gemacht) und habe von oben in mich hineingehört. „Verlangt dein Körper jetzt gerade wirklich nach fehlenden Nährstoffen? Oder gaukelt er dir angetrieben durch den abgesunkenen Blutzuckerspiegel nur vor „Hunger“ zu haben, was es in dem Moment ja nicht wäre, denn das ist lediglich „Appetit“!
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Was echter Hunger ist
Hunger ist das lebensnotwendige, körperliche Empfinden, das durch Nahrungsmangel entsteht, um die Energieversorgung und Nährstoffversorgung des Körpers sicherzustellen. Das Depot des Körpers an Vitaminen, essentiellen Fetten und Aminosäuren ist also auf Meldebestand gegangen und schickt dir ein Gefühl. Echten „Hunger“! Diesen Hunger kann man auch versteckten Hunger nennen. Er ist als ungeübter nicht leicht zu identifizieren und er verleitet deshalb häufig dazu genau das falsche zu konsumieren um ihn zu befriedigen.
Es ist also ein physisches Signal, reguliert durch den Blutzuckerspiegel und Hormone wie Ghrelin, das zum Essen antreibt. (Oft verwechselt mit Appetit) Dabei wird weiterhin zwischen akutem Hunger und chronischer Unterernährung gesprochen.
Wichtige Fakten zum Hunger
Entstehung: Sinkt der Blutzuckerspiegel und leert sich der Magen bzw. gehen die Nährstoffe auf Meldebestand, schüttet der Körper vermehrt das Hungerhormon Ghrelin aus, (nicht zu verwechseln aber ähnlich gefährlich wie der „Gremlin“) was das Gehirn als Hungergefühl interpretiert.
Physiologische Funktion: Hunger ist ein essenzielles Warnsignal des Körpers, das signalisiert, dass er Energie (Fett, Eiweiß und bedingt Kohlenhydrate) benötigt, um Körperfunktionen aufrechtzuerhalten.
Hunger vs. Appetit: Hunger ist das körperliche Bedürfnis nach Überlebenssicherung, (Fett, Eiweiß, essentielle Nährstoffe) während Appetit die Lust auf Genuss (Kohlenhydrate) oder Essen ist.
Formen von Hunger
Akuter Hunger: Plötzlicher Nahrungsmangel, oft durch Krisen ausgelöst.
Chronischer Hunger: Dauerhafte Unterernährung, bei der langfristig zu wenig Nahrung aufgenommen wird.
Versteckter Hunger (Hidden Hunger): Qualitative Mangelernährung, bei der trotz ausreichender Kalorienzufuhr wichtige Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und essenzielle Fette) fehlen.
Folgen des Hungers
Hunger führt zu Leistungsminderung, geschwächtem Immunsystem und kann bei chronischem Mangel schwere körperliche und geistige Entwicklungsstörungen verursachen. Das Gefühl von Hunger ist nicht nur ein Magenknurren, sondern ein komplexes Zusammenspiel des Körpers, um das Überleben zu sichern.
Auf echten Hunger sollte mit echten Lebensmitteln mit möglichst vielen Nährstoffen reagiert werden, ansonsten droht Unterernährung oder Sucht. Glaubt mir, ich wurde während meiner Zuckersucht Fett, Dumm, bräsig und impotent. Dr. Strunz einer meiner Lieblings-Molekularmediziner sagte dazu einmal sehr deutlich und schlagkräftig, so schlagkräftig, dass ich es mir bis heute hinter die Ohren geschrieben habe:
Mit der falschen Art, sich zu Ernähren, verhungert der Mensch trotz voller Tische!
Titelbild: food addiction by jumiati from Noun Project (CC BY 3.0)
