Betreff: „Lebensmittel“ mit Zutatenliste
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Lebensmittel die man in den einschlägigen Diskountern kaufen kann haben sehr häufig eine lange Zutatenliste. Bestandteil dieser Zutatenliste sind immer auch Konservierungsstoffe, zu erkennen an einem „E“ vor einer folgenden Zahl. Ich habe immer instinktiv versucht auf den Kauf dieser Produkte zu verzichten. Wie recht ich doch hatte:
Langfriststudie ergab:
Höhere Aufnahme von Lebensmittelkonservierungsmitteln steht im Zusammenhang mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes
Eine französische Studie, die über 14 Jahre hinweg mehr als 100.000 Erwachsene begleitete, ergab, dass ein hoher Konsum von Konservierungsstoffen das Risiko für Typ-2-Diabetes um bis zu 47 % erhöhte. Zwischen 2009 und 2023 wurden bei den Teilnehmern 1.131 Diabetes-Fälle identifiziert.
• Zwölf weit verbreitete Konservierungsstoffe – darunter Kaliumsorbat, Natriumnitrit, Citronensäure und Phosphorsäure – zeigten nach Berücksichtigung von Lebensstilfaktoren statistisch signifikante Zusammenhänge mit einer erhöhten Diabeteshäufigkeit, so die in Nature Communications veröffentlichte Forschung.
• Die Ergebnisse, die laut den Forschern mit experimentellen Nachweisen metabolischer Schäden durch diese Verbindungen übereinstimmen, fordern Neubewertungen der Sicherheit und unterstützen Empfehlungen, frische, minimal verarbeitete Lebensmittel ohne überflüssige Zusatzstoffe zu bevorzugen.
Zum original Artikel in den ^Medical News
CC-Titelbild: Danger by kosong delapan from ^Noun Project (CC BY 3.0)
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